西安市民俗文化介绍第3页

　　户县民间布艺老虎是当地古老的针线手艺，它和有关老虎的神话、老虎崇拜观念以及民间古老的满月民俗相伴生，有非常古老的历史渊源。虎是健康和震灾辟邪的象征，人们用“虎头虎脑”、“生龙活虎”比喻身体的强健。因此，当地的布老虎制作技艺的存在就有了深厚的民俗依据。户县布老虎传统制作技法包括剪、缝、扎、绣、粘、贴、画等。首先是剪出大小不一的布样，如耳朵、肚子等；其次是将布的正面缝合（留一个长口），然后将布翻到正面……[详细]

　　核雕亦称果核雕刻，在我国有着悠久的历史，从名噪文坛的魏学伊《核舟记》的精彩描述来看，核雕艺术在明代就已达到了博大与精细相结合的至高水平。传说桃木能驱邪灭灾，早在几千年前我们的祖先就用桃木刻制各种图腾制品，以供人们佩戴。它象征着吉祥、幸福和平安，桃核亦是桃木，它贴身佩戴的时间越长就越光润漂亮。特别是古时宫廷核雕工艺品，数百年来一直为核雕爱好者收藏。我国的核雕技艺分两大流派：北派和南派。两派又分很多支……[详细]

　　肖家坡社火始于大清同治六年，距今已有150多年的历史，是芯子、平头桌、狮子龙灯、地游、旱船、柳木腿等民俗娱乐项目的统称，大家经常说的“社火”实际上是指芯子表演。芯子渊源于隋唐古长安曲江元宵大汇演，当时即以出现背芯子的雏形。一千多年来，“背芯子”作为汉族民间社火的主要内容代代流传，不断改进，日臻完善，清同治六年到清光绪十六年，即1867年到1890年之间在肖家坡村极为兴盛。明清时期，人们欲望中的凌空……[详细]

　　牛拉蹩（bié）鼓起源于蒲城老爷庙地区，清道光年间传入阎良关山，其在民间的流传至今已有200年以上的历史，主要分布在阎良区关山镇的关山村一带。它属于民间传统舞蹈的一种。牛拉蹩鼓自清道光年间传入阎良民间后，鼓乐和武术相互融合演绎成为了这一独具地方特色的民间艺术表演形式——关山牛拉蹩鼓。历史上专为庆丰收、婚嫁、祭祀而表演。主要用于庙会、祭祀等活动。后来在每年初一到十五村中- 时表演，以示辞旧迎新。其表……[详细]

　　风筝起源于我国，传说是墨子发明的，也有说是鲁班“削木为鸢、三日不下”。据说韩信乘风筝飞临敌营上空侦察敌情并高唱楚歌以瓦解军心，这是世界上首次将风筝用于军事目的；美国富兰克林曾利用风筝做雷电试验；莱特兄弟根据风筝原理发明了飞机；美国航空航天博物馆一块展示牌上写到：“中国风筝是人类最早的飞行器”……所以说，风筝的出现对科学技术的发展起到了不可估量的作用。陕西三原县的风筝在过去很有名。并且以人物风筝为主……[详细]

　　沣峪口老油坊位于长安区滦镇街办辖内的沣峪口村西。创建于清光绪十三年(1887)，据文物部门对油坊土板墙、地基以及油梁的磨损程度鉴定，认为距今已有120年以上的历史，是西北地区现存规模最大、年代最久、保存最完整的一座手工榨油作坊。其榨油方式延续了明清时期的立式(我国现存古代榨油术多为卧式)榨油方式，以河水为动力，利用杠杆原理工作，从采集原料、磨胚、蒸胚、包坨、压榨、沉淀成油等共30多道工序，榨出的油……[详细]

　　西安市长安区兴隆乡北张村的楮皮纸制作技艺起始于汉代，至今已有近2000年的历史。北张村造纸所用的主要原料为构树皮（构树亦名楮树）。北张村制作的这种历史名纸叫麻纸，分为黑白两种。采用冬季的构树皮造出的纸为白色，而用春夏季的构树皮（称为芽皮）造出的纸则是黑色。造纸的主要程序是：先将采集回来的构树皮进行筛选，之后放到清水中浸泡。然后把浸泡过的树皮放到石灰水中泡2-3天，再从石灰水中捞出放在大锅里蒸一天一……[详细]

　　由西安钟馗文化研究所与陕西省第批非物质文化遗产“终南山钟馗信仰民俗”传承人钟馗王（王宽喜），组织专家在秦岭终南山下收集整理的，钟馗故里陕西户县流传千年《老子与钟馗的传说》是“终南山钟馗信仰民俗”非物质文化遗产的重要内容。钟馗文化源远流长，世界上有华人的地方，就有钟馗信仰。钟馗所代表的正气、正义和福气，是构建和谐社会的精神基础。钟馗文化已随“中国端午节”成为“世界非物质文化遗产”的重要内容，由西安钟……[详细]

　　2007年5月，中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃制作技艺列入陕西省第一批非物质文化遗产名录，也是西安市第一批（33项）非物质文化遗产之一。中华老字号西安饭庄素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”而闻名于世,是陕菜精华与三秦美味的荟萃之所。它建于1929年，由当时的国 军师长甄寿珊、戏剧界名流马公涛、封至模和餐饮界名人冯克昌集资而建，至今已整整八十年。自建店以来就有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西……[详细]

　　清光绪末年，八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了德懋恭的水晶饼后赞不绝口，并钦点为“贡品”，之后德懋恭水晶饼名价倍增。德懋恭水晶饼是一种酥皮点心，因其饼馅晶莹透亮，犹如水晶而得名。是秦式糕点的代表。水晶饼源于宋代下邽县(今陕西省渭南市下邽镇)，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名，元代已远销京、津各大城市。至清代末年，经渭南同义栈张采风技师改进精制，产品以“金面银帮，起皮飞酥……[详细]

　　德发长创建于1936年，经营饺子已70多年，是历史悠久的中华老字号。主要经营北京风味的饺子，其特点是制作精细、皮薄馅足、料重味浓、油润鲜香。上世纪八十年代初，经过专家和技术人员的不懈努力,博采众家所长,创造了独特的饺子宴。集中国历代饺子制作之大成，溶中华菜肴调料技艺于馅心，取南北制作工艺之精华，选用鸡、鸭、鱼、虾及鱼翅、鲍鱼和时鲜果蔬、野菜等多种原料，采用蒸、煮、煎、炸、烙等烹制方法，烹饪出了肉香……[详细]

　　葫芦头泡馍，是极具特色的陕西著名风味小吃，尤其以春发生的最为正宗。其历史源远流长。在唐代，京城长安流传着“煮白肠”、“猪杂羔”等小吃(即今日之葫芦头)，因其味美汤鲜受到社会各界的喜爱。相传药王孙思邈游医四方，途经长安东市，在品尝“猪杂羔”时觉其味腥油腻，遂从药葫芦里取西大香、上元桂、权阴椒等健胃祛腥之物，授店家以使用方法，并将药葫芦一并赠予。其后“猪杂羔”一改旧貌，味香四溢，久吃不腻。店家感念药王……[详细]

　　中国的香文化源远流长，可追溯到西周。秦汉时疆域扩大，南方香料进入中原。丝绸之路开辟后，东南亚、南亚及欧洲的许多香料传入。魏晋南北朝，薰香在上层社会更为普遍，兴盛的道教佛教也大量用香。隋唐时期香料涌入，香料贸易异常繁荣，文人、药师、医师、佛家、道家等都参与研制。宋元明清时期，香品继续繁盛普及。宋代以后，除宗教用香外，香品也成为普通百姓日常生活必需品。居室厅堂用熏香，宴会庆典焚香助兴，可佩带的香囊香袋……[详细]

　　“添碟子”又名“花碟”。是长安区杜曲镇寺坡村特有的一种民间传统工艺，起源于清朝末年。由该村名叫赵锡恩的村民所独创，将祭祀“关帝庙”时供奉的祭品进行艺术加工，被称为“添碟子”。“添碟子”诞生后，代代相传，不断发展完善。形式上，工艺由在碟子里平摆发展为在分层相隔的盘碟中搭楼置戏。祭品由腊肉、冻肉、点心、鸡蛋、豆类、咸菜、萝卜等逐渐发展为用秸秆、面、豆、蜡、瓜子等材料着色制作的立体化祭品。造型也由平面图……[详细]

　　王曲城隍庙为十三省总城隍庙，位于长安区王曲镇，每年春节、农历二月初八、十月十五，王曲城隍庙均有大型的祭祀活动。此时，除西北五省的士农商贾外，还有川、滇、贵、鄂、蒙、藏、齐、鲁、晋、冀、豫、徽等地善男信女们，成群结队前来祭拜。王曲城隍庙所供奉的是汉代刘邦麾下大将纪信，因其祭拜活动规模宏大，逐渐形成大型的庙会。庙会上有大戏、杂耍、各地锣鼓、社火以及武术等民间艺术表演。祭祀城隍时，先选出德高望重的“祭官……[详细]